ROLLITOS DE CARNE RELLENOS

Por: ANA BELÉN CHARRY

ingredientes:

Preparación:

Cortar en julianas los pimentones, la cebolla y la zanahoria y saltear por 7 minutos en un sartén a fuego medio-alto con un poco de aceite. Sazonar con sal, pimienta y ajo en polvo. Luego reservar a un costado y sobre una tabla extiende las piezas de bife. Sazona con cayena y ajo finamente picado por ambos lados.

Extiende las verduras en el interior y enrolla. Asegura con dos palillos.

Dora en la sartén que usaste para las verduras con un poco de mantequilla.

PARA LA ENSALADA:

ingredientes:

Preparación:

– Corta con las manos la lechuga.

– Agrega los tomates cherry cortados por mitades.

– Separa las hojas del tallo en el cilantro. Añádelas a la lechuga.

– Cocina la guayaba manzana en el vinagre con agua y miel.

– Para la vinagreta mezcla los ingredientes restantes.

– Incorpora todas las preparaciones previas y termina con el queso. Con ayuda de un pela papas saca virutas del queso, decora con ellas.